Обрядом «закликания весны» начинается цикл весенне-летних праздников на Руси. Традиционно кличут весну 22 марта (9 марта), в этот день поют заклички весны и ещё зовут Жаворонков. Поэтому праздник получил ещё название «ЖАВОРОНКИ».
Время для праздника выбрано не случайно — это время весеннего равноденствия.
Так как март — это время встречи двух времён года, праздник всегда украшают куклами «мартиничками». Их вязали парами: из белых ниток — символ уходящей зимы, из красных — символ весны и красного солнышка. Такие пары куколок развешивали на деревьях, где их раскачивал и вертел весенний ветер. А рядом ребятишки поли веснянки и играли с выпеченными из теста небольшими птичками-жаворонками. Мартинички прикалывали к одежде, привязывали к пояскам, их развешивали в доме и во дворе. Радостные, словно весенние птички, эти куклы вестили всем – «Весна… Весна… Скоро весна… Весна мы ждем тебя… Приходи скорее…». И конечно, кроме праздничного значения эти куколки играли ещё и обережную роль. Дело в том, что всё начало марта, вплоть до весеннего равноденствия, считалось неблагоприятным временем  разгула злых сил. Зима уходит, а с ней уходит и их время, вот  они и злятся, лютуют. Поэтому роль Мартиничек также в том, чтобы оберегать от злых воздействий человека и жилище. И убирали их из дома по окончании марта - в апреле (Благовещенье). При этом, куколок вешали на ветку дерева, чтобы они очищались ветром ("Весна танцует с Ветрами "). 

Жаворонки  
У русских  существовала вера в то, что в этот день из тёплых стран прилетают первые жаворонки. Значит весна идёт. В этот день вторые «Заклички» весны (первые заклички – 17 марта (3 марта)  на Герасима-грачевника; вторые – 22 марта  (9 марта) "на сорок мучеников”, "Сороки”; третьи – 7 апреля (25 марта), на Благовещение). 
На Жаворонки обычно пекли «жаворонков», в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих, и с хохолками, а также птичек на гнёздышках. Гнёздышки с яичками тоже из теста. Когда "жаворонки” готовы, несколько птичек сажали на подоконник, а окно открывали. Кроме жаворонков из пресного теста пекли большие блины ("преснушки”). 
Птичек раздавали  детям, и те с криком и звонким смехом бежали  на улицу, в сады, огороды закликать жаворонков, а с ними и весну. "Жаворонков" клали на головы, держали в руках, натыкали на палочки и бегали с ними по деревне. Старались поднять их повыше, для этого забирались на поветы и крыши сараев, на заборы, влезали на деревья. "Птичек" сажали на стога, ветки, пригорки и проталинки, подбрасывали вверх, иногда привязывали нитками к шестам, чтобы "жаворонки" колыхались, как бы летели; посаженных на стог, изгородь "птичек" сбивали шапками, имитируя их прилёт.
Игры с "жаворонками" сопровождались песенками, приговорами, припевками. Они обычно начинались с обращения к жаворонкам , которых зовут скорее прилететь, унести зиму, принести тёплое лето, а с ним новый урожай и корм скоту:
«Жаворонки, прилетите,
Студёну зиму унесите,
Тёплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!»

"Жаворонки, жавороночки!
Прилетите к нам, 
Принесите нам лето тёплое, 
Унесите от нас зиму холодную. 
Нам холодная зима надоскучила, 
Руки, ноги отморозила."

"- Весна, весна красивая!
Приди, весна, с радостью,

С "жаворонками" ребятишки играли весь день, а вечером  съедали, а головки их скармливали скотине или отдавали матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лён твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лён головастый был». Одного же "жаворонка" (или нескольких) оставляли в каком-нибудь определённом месте (в сарае, на проталинке), а затем бросали в реку. 

Понадобится:

- пряжа красного и белого цвета;

- нитки;

- шаблон из картона 6х7 см (размер можно взять любой).

1. Наматываем нитки на картонку по длинной стороне.
2. Под верхний сгиб пропускаем нить и завязываем. 
3. Нижний сгиб разрезаем.
4. Наматываем нитки на картонный шаблон по ширине, разрезаем с двух сторон.
5. Обвязываем концы пучка ниток с каждой стороны. Получились ручки.
6. Оформляем головку куколки. Отступаем немного вниз от узла и обвязываем ниткой. Под узел можно подложить небольшой шарик из шерсти или ветоши, можно горошинку или бусинку, тогда головка получится круглей. Под головку вкладываем ручки.
7. Перевязываем куколку по талии. Мартиничка готова. Аналогично делаем еще одну куколку белого цвета. Затем из двух нитей белого и красного цвета делаем витой шнурок и на его концы привязываем куколки.
   

Как слепить жаворонка 

(Источник: http://amamam.ru/zhavoronki-iz-testa-pechenie/ © AmAmAm.ru)

1. Приготовить постное дрожжевое тесто.
2. Когда тесто поднимется скатать небольшие шарики.
3. Раскатать шарик в верёвочку (длина 16-18 см).
4. Завязать эту веревочку узлом. Делаем широкую петлю и протягиваем в нее кончик жгутика теста. Большая петля нужна для того, чтобы тесто не склеилось в процессе завязывания узла 
5. Кончик веревочки, который смотрит вверх — это голова жаворонка, а который глядит вниз — хвост. 
6. Для хвоста кончик теста слегка расплющить и прорезать ножом, изображая перья хвоста.
7. Для головы — вытянуть кончик теста в виде клюва и приделать глазки (изюминку разрезать на несколько частей, целая будет велика).
8. Слепленных жаворонков выложить на противень, смазанный маслом (или посыпанный мукой) на расстоянии 3-4 см друг от друга (чтобы не слиплись, они подрастут). Когда весь противень заполнится птичками, прикрыть их полотенцем и дать им отдохнуть. А пока нагреть духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смазать каждого жаворонка маслом или сладким чаем или желтком. 
9. Выпекать жаворонков 20-25 минут.